La région de Halkidiki
Berceau millĂ©naire de lâhuile dâolive grecque
SituĂ©e entre la mer ĂgĂ©e et les montagnes du nord de la GrĂšce, la pĂ©ninsule de Halkidiki est lâun des plus anciens terroirs olĂ©icoles du monde. Les oliviers y sont cultivĂ©s depuis plus de 3 000 ans, Ă lâĂ©poque oĂč les citĂ©s grecques Ă©changeaient dĂ©jĂ leur huile contre de lâor et des Ă©pices.
Son microclimat unique â des hivers doux, un soleil presque permanent et la brise salĂ©e de la mer â crĂ©e des conditions idĂ©ales pour la culture de lâolive. Le sol calcaire, riche en minĂ©raux, donne aux fruits une chair gĂ©nĂ©reuse, une aciditĂ© naturellement basse et un arĂŽme fruitĂ© incomparable.
Les variĂ©tĂ©s locales, comme la Chondrolia Halkidiki et la Halkidiki, sont rĂ©putĂ©es dans le monde entier pour leur Ă©quilibre parfait entre douceur et caractĂšre. Câest cette terre, nourrie de tradition et de lumiĂšre, qui fait de lâhuile de Halkidiki lâune des plus pures et prĂ©cieuses du bassin mĂ©diterranĂ©en.
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